在台灣，我們喝咖啡的習慣深受美國影響，只是為了提神，而且需要隨時、隨處可得。就是這樣讓咖啡變的跟提神飲料一樣廉價，而且過度的咖啡因攝取，長期下來反而成癮，沒提升精神，反而使心智更頹廢。
在歐洲，品嘗咖啡就像聆聽一首樂章，總是那麼輕靈優雅，無論是繁華如巴洛克的花式咖啡，或是講究均衡的傳統咖啡，每一個樂章，每一個小節，每一個音準，都必須不疾不徐，分毫不差。咖啡代表的是一種品味，一段和朋友或家人談天的時間，也唯有心靈沉澱下來，才能品嘗出咖啡裡變化萬千的滋味。即使是同一品種、同一產地、同一煮法，都可能因為喝咖啡的對象、時間、地點、話題，而讓感受有所不同。所以，喝咖啡不只是喝，得喝的有態度，喝出自己與眾不同的地方。
Julius Meinl |
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Julius Meinl 1862年成立於維也納，一開始它就是一家咖啡烘焙專門店，對維也納人來說，專注地品味一杯咖啡，正如靜心去聆聽一首樂曲，這般理所當然。
爲此，他們始終以創作者自居，去探索咖啡藝術的無窮領域。從生豆挑選、烘焙火候到調配口感精準呈現出豐富、平衡、層次與節奏，讓舞曲般悠揚、典雅、沉靜的滋味，在品嘗者的味蕾上跳躍舞動。
Julius咖啡挑選自中美洲高海拔產地搭配大洋洲新幾內亞咖啡豆，採用輕~中度烘焙，調和出酸度適中、口感、香氣飽滿的咖啡，是道地的維也納風味。 |
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| Caffe’ Vergnano |
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1882年於義大利北部的TURIN創立，Caffe’ Vergnano最大的特色就是「慢烘」，依照咖啡豆大小的不同，而分別有不同的烘焙方法；相較於一般TURBO的5~6分鐘的快速烘焙，Caffe’ Vergnano則採取18~22分鐘的循環烘焙，維持其品質。
本店採用ESPRESSO CREMA 800，有80%的Arabica、20%的Robusta，它有著瓜地馬拉和尼加拉瓜咖啡豆的最高品質保證，喝起來有著中美洲阿拉比卡的甜味與濃郁的巧克力口感，均衡持久，不變味。 |
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| Lavazza |
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Lavazza於西元1895年成立於義大利北部的TURIN，每年由專業的咖啡調劑師群，將採購自世界各地的咖啡豆試嚐研究，再決定每一種咖啡的精確混合配方，嚴格的篩選，獨家的製造流程和烘焙技術，品質穩定；連聞名全球的義大利籍男高音Pavarotti都說：「我願意把曼妙音符中最高的那個音階獻給Lavazza......」。
GOLD SELECTION質感豐富，芬芳持久，以口感柔順，醇厚的巴西咖啡豆與柔和香甜的南美咖啡豆調配而成。是Lavazza最具代表的營業用混合咖啡豆。以卓越的烘培及完美的混合比例，調配出最濃醇及圓潤的口感，特別適合Cappuccino及Caff'e Latte。 |
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| Caff'e Trombetta |
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Caff'e Trombetta 1890年成立於義大利羅馬，屬於南義的口味，它有GOLD、 RED 及BROWN三種Label，本店選用GOLD Label，它挑選高知名度的咖啡品種85%中南美洲及非洲的阿拉比卡與15%非洲野生種羅布斯塔調配烘焙而成，是鑑賞家的最愛，口感香醇厚實、圓潤、甘甜滑順，香氣濃郁而細緻。 |
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